Pannestekt kveitemed rotmos og Pancetta

• 4 personer

Ingredienser

• 2 pakker Tulip Pancetta
• 4 kveiteskiver, ca 220g
• 600 g kålrot
• 300 g gulrot
• 600 g poteter
• 2 dl fløte
• 100 g smør
• Kapers
• Pinjekjerner
• Salt og pepper

Print oppskrift

Fremgangsmåte

Skrell og kok potetene møte.

Stek Tulip Pancetta i smør.

 

ROTMOS:

Skrell og del kålrot og gulrot. Kok de møre og hell av vannet.

La de stå og dampe i 2 minutter før du har oppi smør og litt fløte.

Kjør med en stavmikser til du får den konsistensen du liker. Juster tykkelsen med fløte underveis.

Smakes til med salt og pepper.

 

PANNESTEKT KVEITE:

Vask og trimm kveitestykket så de er fine. 

Stekes i smør på middels varme i 2-3 minutter. 

Krydres med salt og pepper før servering. 

 

SERVERING:

Server pannestekt kveite med Tulip Pancetta, rotmos, poteter, kapers og pinjekjerner.