Skreifiletservert med sprøstekt Tulip bacon

• 4 personer

Ingredienser

• 250 g Tulip ternet Bacon
• 800 g Skreifilet
• 400 g Gulrøtter
• Salt og pepper

Ertepurè

• 400 g Erter
• 100 g Smør

Print oppskrift

Fremgangsmåte

Legg skreifileten på stekepapir på et stekebrett, ta godt med salt på i ca 20 minutter.

Varm opp ovnen, 200 grader. Ha på nykvernet pepper på fisken, legg over aluminiumfolie og sett den inn i ovnen, bakes i ca 22 minutter, men følg med.

Skrell gulrøtter og kok de i lettsaltet vann til de er møre.

Kokk opp ertene, hell av vannet og ha i smør, kjøres med stavmikseren, og smakes til med salt og pepper. Ikke ha i salt før ertepureen er ferdig, da kan den bli seig.

Serveres med nykokte poteter.