BourguignonPulled Pork a la Bourguignon

• 55 min
• 4 personer

Ingredienser

• 500 g Tulip Pulled Pork
• 4 stk. Potet (bake)
• 100 g Smør, usaltet
• 1 dl. Helmelk
• 10 g Muskatnøtt (hel)
• 2 ss Havsalt
• 4 knivsodd Sort pepper
• 0,25 bunt Persille
• 25 g Smør, saltet
• 100 g Bacon i skiver, rå
• 250 g Perleløk
• 250 g Frisk champignon
• 2 dl. Rødvin
• 1 dl. Vann
• 1 ss Maisstivelse
• 4 stilk Frisk timian

Print oppskrift

Fremgangsmåte

PULLED PORK:

Tilbered Pulled Pork etter anvisning på pakken. Ta Pulled Pork ut av ovnen og skjær i grove terninger.

 

BOURGUIGNON:

Skrell potetene og skjær dem i små terninger. Kok potetene godt. Hell av vannet og la potetterningene dempes i 30 sekunder innen de legges tilbake i gryten.

Pisk smør gradvis med en håndmikser og tilsett helmelk. Smak til mosen med revet muskat, salt og sort pepper. Strø over med persille.

La smør bruse opp i bunnen av en gryte, stek bacon i grove strimler og tilsett etter 2 min. skrelt perleløk og champignon. Stek ca. 5 min. under omrøring.

Tilsett vin, stekesjy og vann. La retten småkoke i ca. 5 min. og tilsett Pulled Pork i terninger.

Kokes i ytterligere 5 min og jevn retten.

Server smørpisket mos med Pulled Pork a la Bourguignon, overstrødd med frisk timian.

 

Tips og triks

Hvis du ønsker ekstra grønt i retten kan du vende inn litt frisk grønnkål eller snitt savoykål rett før servering.